Banán je druhé najobľúbenejšie ovocie hneď po jablku. Jeho žltá farba evokuje slnko, a tiež pre svoju chuť je veľmi obľúbený. V čom je pre nás prospešný, ale tiež prečo si na neho dať pozor sa dozviete v našom článku. A na jeho konci sa nezabudnite inšpirovať skvelým receptom na grilované banánové prsia s medom a parmezánom!
Banány vyrastajú v trópoch a do Európy cestujú asi dvanásť hodín loďou. Počas ich plavby je dodržiavaná teplota 14 stupňov Celzia a zámorské lode, ktoré ich prevážajú, sú natreté nabielo, aby lepšie odrážali slnečné lúče. Konečný prístav pre banány je v Antverpách, odkiaľ putujú až na Slovensko. V špeciálnych skladoch dozrievajú za prítomnosti etylénu do nám známej žltej farby. Etylén je plyn, ktorý ovocie samo vytvára pri dozrievaní. Ide teda o prírodnú chemickú reakciu, kedy sa škrob v banáne premieňa na cukry. A preto nám banány tak chutia a dodávajú energiu nášmu telu, napriek tomu, že obsahujú len 0,5% tuku.
Toto ovocie prináša veľké množstvo minerálov, vitamínov, vlákniny aj sacharidov. Je vhodný ako prvé ovocie, ktoré vaše dieťa ochutná. Je dobre znášaný osobami s potravinovými alergiami. Pri vhodnom podávaní nie je vylúčený zo stravy diabetikov a znesú ho a ľudia postihnutí celiakiou.
Široké využitie má aj ako ingrediencia do rôznych receptov. Pre svoju sladkastú chuť je často upravovaný ako dezert. Vytvoriť si môžete banánový sorbet, suflé, banánovú bábovku aj výživu. Hodí sa aj do nátierok, ale výborné sú aj banány samotné, obalené v čokoláde, doplnené šľahačkou a sekanými orechmi. Bývajú súčasťou šalátov aj chlebíčkov. Uplatnenie však nájdu aj v kombinácii s mäsom. Vyskúšajte náš recept!
Množstvo: 2 porcie
Doba prípravy : 30 minút
Pripravte si: 2 kuracie prsia bez kože, 2 banány posekané na kocky, 2 lyžice provensálskeho korenia, 50g parmezánu, 2 lyžice oleja, 2 lyžice medu, soľ, čierne korenie, strúhanku
Kuracie prsia po strane rozrežeme na vytvorenie kapsy. Zmiešajte kocky banánu, provensálske korenie, syr, strúhanku, soľ a čierne korenie. Celú zmes dobre prepracujte, aby vznikla plnka do kuracích káps. Kapsy po naplnení uzatvorte špáradlom.
Rozohrejte na panvici olivový olej a každú kapsu grilujte z oboch strán asi 4 minúty. Počas grilovanie potierajte medom. Ako príloha je vhodná jazmínová ryža alebo grilovaná zelenina. Podávajte s banánovým šejkom. Dobrú chuť!
