Vo februári sa dajú už bez problémov v byte pestovať za oknom bylinky. Je už dosť denného
svetla, ktoré k svojmu zdarnému vývoju potrebujú. Existuje celý rad byliniek, ktoré sa dajú úspešne
rýchliť, napríklad zelený petržlen.
Začiatkom februára sa vysieva do keramických misiek alebo iných nádob napríklad aj kôpor.
Semienka voľne rozhodíme na zeminu, pokryjeme slabou vrstvou hliny a dáme do teplej miestnosti za
okno. Z februárového výsevu kôpor zožneme za šesť týždňov. Ako sa deň predlžuje, doba zberu sa
kráti. Rastlinky sa buď vytrhávajú, alebo zrežú. Dajú sa potom použiť do rôznych šalátov.
Rýchliť za oknom môžeme aj ďalšie bylinky. K najznámejším patrí žerucha záhradná – zdroj
vitamínu C, ktorá sa dá pestovat v priebehu celej zimy vďaka krátkej vegetačnej dobe. Vysievame ju
nielen do zeminy v miskách a truhlíkoch, pestovať môžeme aj na tanierikoch – ako substrát na výsev
môžeme použiť aj buničitú vatu, ktorú musíme potom udržiavať stále vlhkú. Výsevy v kvetináčoch
zasypeme asi 2 mm hrubou vrstvou hliny a ľahko zavlažíme. Počas týždňa rastlinky vytvoria lístky,
zbierať môžeme po 10 až 14 dňoch. Žerucha sa hodí do šalátov, nátierok aj polievok.
Okrem rýchleného petržlenu je často rýchlenou bylinkou na okne aj nenáročná pažítka, menej
obvyklou rozmarín, šalvia, tymián, dobromyseľ, saturejka alebo bazalka. Rastlinky nemusíme pestovať
priamo od semienka, ale môžeme si ich kúpiť už ako sadeničky – tým urýchlime dobu zberu.
Rýchlené bylinky môžeme na jar premiestiť na balkón, terasu či na záhradku. V kvetináčoch
nedosahujú bylinky také veľkosti ako pri pestování vo voľnej pôde, väčšine svedčí slnko, najlepšie
na východnej alebo západnej strane, severné okno je pre ne nevhodné. V lete ich naopak
nevystavujeme prudkému slnku. Ako všetky hrnčekové rastliny potrebujú v dobe aktívneho rastu aj
pravidelnú zálievku a hnojenie.
Okrem klasických bylín možno za oknom pestovať aj okenné paradajky alebo papričky, ktoré sú
naviac veľmi dekoratívne, takže ozdobia aj interiér.
Okrem 4 lyžíc čerstvo nasekanej žeruchy potrebujeme 400 g čerstvej bielej kapusty, 3 veľké
jablká, hrsť jadier vlašských orechov (alebo vylúpaných slnečnicových semienok), na zálievku potom
3 lyžice oleja, 3 lyžice octu a 1 lyžičku práškového cukru.
Kapustu nakrájame na jemné rezance, jablká nastrúhame na hrubo a jadrá (či semienka) nasekáme
nožom na kúsky. Pripravíme zálievku, ktorou zalejeme suroviny v mise a premiešame. Vychladený šalát
potom posypeme nakoniec nasekanou žeruchou a zamiešame do šalátu. Miesto žeruchy možno do šalátu
dať čerstvo nasekaný kôpor.
Zdroj fotografií: Fotolia.com
