Kto ešte nevyskúšal kombuchu, o veľa prišiel, pretože kombucha pôsobí liečivo na celý náš organizmus. Podporuje prirodzenú imunitu, pomáha pri regenerácii, zlepšuje telesnú kondíciu, reguluje trávenie, odbúrava z tela jedovaté látky – ťažké kovy, nikotín aj alkohol, podporuje metabolizmus a pomáha pri znížení telesnej hmotnosti. A to keď ju pijeme 3krát denne pred jedlom.
Kombucha tiež pomáha ako prevencia aj pri liečbe rakoviny, odstraňuje stres, lieči a pozitívne pôsobí na alergie, kĺbové ochorenia, obličkové a žlčníkové problémy či vysoký krvný tlak. Odporúčaná je ako doplnok stravy pri bolestiach hlavy, žalúdočných či črevných ťažkostiach, cukrovke alebo nervových problémoch, strese a podobne. Zároveň je vhodná pri redukcii telesnej hmotnosti.
Kombucha je nápoj vzniknutý procesom fermentácie kombuchovej kultúry (huby) a čajového nálevu. V závislosti na dobe fermentácie má potom nápoj menej či viac sladkokyslú chuť. Obsahuje riasy, kvasinky, organické kyseliny a aminokyseliny, enzýmy a vitamíny – B1, B2, B3, B6, B12 a C. Ďalej obsahuje látky prítomné v čaji – napríklad minerály, triesloviny, kofeín a tiež zvyškový cukor.
Odporúčané množstvo je asi 0,1 až 0,5 litru denne, najlepšie piť v 3 dávkach, spočiatku menších a postupne ich zvyšovať. Občas si je ale treba urobiť v konzumácii prestávku. Kombuchu možno pridávať aj do džúsov či čajov alebo niektorých alkoholických nápojov.
V počiatkoch používania sa môžu objaviť vedľajšie negatívne účinky – ako pálenie záhy či nevoľnosť. Vznikajú hlavne detoxikáciou organizmu a je pri nich treba piť viac vody.
Na prípravu nálevu si musíme kúpiť kultúru kombuchy, 1 liter vody bez chlóru (prevarenú), 5 g kvalitného čaju (1 nálevové vrecko je asi 1,5 – 2 g) – zelený a čierny – bez prímesí, 80 – 90 g rafinovaného cukru (kvôli kvaseniu) a 100 ml hotového kombuchového nápoja alebo 25 ml destilovaného (alebo prevareného) octu.
Potom vzniknutý nálev necháme 7 až 10 dní postáť vo veľkej sklenenej nádobe. Nádobu umiestnime do tieňa, na vrch dáme gázu a zagumičkujeme. Nápoj musí dýchať, ale súčasne ho chceme chrániť pred nečistotami. V priebehu týchto 7 až 10 dní dochádza k fermentácii. Nádoba nesmie byť v zadymenom prostredí, ani v inom prostredí, kde napríklad používate parfém nebo prchavé chemické látky. Po fáze fermentácie nápoj sceďte a uchovajte v chladničke. Hubu použite na výrobu ďalšieho nápoja.
Kombuchu nemusíme len piť, ale použiť ju aj ako pleťovú vodu na čistenie kože, na masáže proti celulitíde, na opláchnutie vlasov, do kúpeľa či na obklady na ekzémy. Alebo aj ako pleťovú masku – zmiešame so smotanou (alebo jogurtom) 1:1 a necháme pôsobiť 15 až 20 minút. Podrobný článok o možnostiach využitia kombuchy v kozmetike pre vás chystáme.
Kombuchu zoženiete v predajniach biopotravín alebo niektorých väčších predajniach, či predajniach orientovaných na zdravú výživu. Môžete si kúpiť hubu ako základ pre výrobu kombuchového nápoja, ale tiež môžete kúpiť hotový nápoj a ochutnať ho, alebo ho rovno užívať a ušetriť si prácu s výrobou.
Zdroj fotografií: Upload.wikimedia.org, Blog.makezine.com
